鹿苑鸡品种性能介绍

鹿苑鸡，中国地方鸡种，以肉为主，具有“四黄”的特点。这种鸡主要产于江苏省沙洲县鹿苑乡。鹿鸡具有适应放牧、觅食能力强、适应性广、耐粗饲、抗病能力强、蛋品质好等特点。

该鸡具有生长快、成熟早的特点，1 ~ 60日龄平均日增重近13克，肉质和产蛋性能良好。成年公鸡重约3kg，成年母鸡重2kg以上。

1.外观特征

鹿鸡身材高大，头翘尾翘，胸深背直。喙呈黄色，部分基部呈深褐色。单冠、冠、肉须、耳叶红色。彩虹是橙色的。胫骨和皮肤是黄色的。

公鸡冠大，冠齿5-6个，全身羽毛呈黄色，羽毛较厚。颈羽、尾羽、小镰羽为金黄色，大镰羽为黑色，有光泽。母鸡的冠小而薄，她的羽毛大部分是黄色的，少数是黄麻色的；颈部、主翼和尾羽有黑色斑纹。这只鸡的绒毛是黄色的。

2.生殖能力

鹿鸡160-175日龄开始产蛋，500日龄产蛋135-165枚，生产组蛋重48-59g。卵子受精率90%以上，受精卵孵化率91%以上。母鸡有一定的筑巢能力，筑巢率在7%左右。

3.育种前景

鹿鸡具有适应放牧、觅食能力强、适应性广、耐粗饲、抗病能力强、蛋品质好等特点。鹿鸡胸肉特别发达，脂肪堆积在里面，均匀分布在它的肌肉里。据专家鉴定，它的肌肉在烹饪后分解，产生丰富的风味物质，所以非常肥嫩可口，比其他品种都要差。用绿源鸡的小母鸡做的“叫花鸡”，国内外都有。但该品种个体间生产性能差异较大，今后需要加强育种，提高群体的整齐度。